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Crianza de la Casa
12,00€
Sierra Cantabria Selección
15,00€
Beronia Crianza
16,00€
Paleta ibérica
12,00€
Ensalada de queso burrata, olivas negras, cebolla y cherrys pasificados
12,00€
Jamón Ibérico con tomate fresco del país y tostadas de pan
18,00€
Vicanco Crianza
16,00€
Ramón Bilbao Crianza
18,00€
Ensalada de langostinos con cebolla encurtida y vinagreta de frutos rojos sobre spring roll de arroz
15,00€
Tabla de quesos de Cantabria con guarnición de mermeladas
14,00€
Rueda de la Casa
12,00€
Croquetas de jamón con ali oli de pimentón
13,00€
Ensalada de bacalao encurtido con eneldo
15,00€
Anchoas del cantábrico con pimientos asados en casa y pan tostado
14,00€
Mollejas salteadas con setas y aceite de trufa
14,00€
Pulpo a la parrilla con puré de cachelos en su tinta
17,00€
Rabas de calamar en pan de gamba molido
12,00€
Calamares salteados con mayonesa de algas
13,00€
Mejillones con cebolla osmotizada en cítricos con su velouté picante
13,00€
Ceviche de corvina con lima, cebolla roja y boniato
18,00€
Tataki de atún marinado con mayonesa de soja y wasabi
16,00€
Carpaccio de langostinos con cebolla encurtida en lima, sésamo negro y germinado de cebolla
16,00€
Wok de verduras con glaseado de soja y puerro crujiente
12,00€
Gyozzas (empanadillas chinas) de carne con verduras, algas y salsa teriyaki
18,00€
Queso provolone al horno con verduritas
15,00€
Bacalao confitado en aromáticos con pisto casero
15,00€
Rape a la Barquereña con vinagreta de gambas
15,00€
Tartar de salmón marinado con pepinillos, alcaparras y yema de huevo
17,00€
Zamburiñas con crema de coliflor y gremolata
18,00€
Carrillera de ternera con cebolla al vermut y perlas de patata
18,00€
Entrecot trinchado con papas y emulsión de chimichurri
17,00€
Hamburgesa de buey (200 gr.) en pan de chia con mermelada de higos y papas deluxe
12,00€
Cochinillo deshuesado a baja temperatura con puré de boniato y miel
15,00€
Albóndigas de secreto en salsa de kimchi
14,00€
Torrija de pan caramelizada con helado de mango
6,00€
Cremoso de chocolate con sopa de fresones
6,00€
Tarta de queso con frutos rojos
6,00€
Helado de melocotón con salsa de maracuyá
6,00€
Vina Sastre Roble
15,00€
Protos
18,00€
Condado de Haza
18,00€
Pruno
20,00€
Fariña Primero
15,00€
Muruve
17,00€
Almirez (Crianza)
27,00€
Veramonte (Chile)
18,00€
Viñas del Vero (Somontano)
16,00€
Viento Sur (Argentina)
18,00€
Ánima Negra (Baleares)
26,00€
Torre la Moreira
15,00€
Lagar de Cervera
20,00€
Mar de Frades
24,00€
Mocen Selección Especial
15,00€
Menade (Verdejo)
15,00€
Menade (Sauvignon)
17,00€
Viñas del Vero (Chardonnay)
17,00€
Viñas del Vero (Gewürztraminer)
20,00€
Viñas del Vero (Riesling)
20,00€
Alma (Godello)
17,00€
Finca Viñoa (Ribeiro)
20,00€
Juvé & Camps Cinta Púrpura
18,00€
Juvé & Camps Rosé
22,00€
Juvé & Camps Milesimé
30,00€
Louis Roederer
45,00€
Tiradito de lubina con aderezo de lima, mango y calabacín encurtido
17,00€
Ensalada de tomate y queso fresco con pesto verde sobre salmorejo
15,00€
Monty's Hill (Australia)
17,00€
20 Raventos de Alella
18,00€
Finca Constancia (Castilla)
17,00€
Finca Moncloa (Cádiz)
20,00€