Crianza de la Casa 12,00€ Sierra Cantabria Selección 15,00€ Beronia Crianza 16,00€ Paleta ibérica 12,00€ Ensalada de queso burrata, olivas negras, cebolla y cherrys pasificados 12,00€ Jamón Ibérico con tomate fresco del país y tostadas de pan 18,00€ Vicanco Crianza 16,00€ Ramón Bilbao Crianza 18,00€ Ensalada de langostinos con cebolla encurtida y vinagreta de frutos rojos sobre spring roll de arroz 15,00€ Tabla de quesos de Cantabria con guarnición de mermeladas 15,00€ Rueda de la Casa 12,00€ Croquetas de jamón con ali oli de pimentón 13,00€ Anchoas del cantábrico con pimientos asados en casa y pan tostado 14,00€ Mollejas salteadas con setas y aceite de trufa 14,00€ Pulpo a la parrilla con puré de cachelos en su tinta 17,00€ Rabas de calamar en pan de gamba molido 12,00€ Calamares salteados con mayonesa de algas 13,00€ Mejillones con cebolla osmotizada en cítricos con su velouté picante 13,00€ Ceviche de corvina con lima, cebolla roja y boniato 18,00€ Tataki de atún marinado con mayonesa de soja y wasabi 16,00€ Carpaccio de langostinos con cebolla encurtida en lima, sésamo negro y germinado de cebolla 16,00€ Wok de verduras con glaseado de soja y puerro crujiente 12,00€ Gyozzas (empanadillas chinas) de carne con verduras, algas y salsa teriyaki 18,00€ Queso provolone al horno con verduritas 15,00€ Bacalao confitado en aromáticos con pisto casero 15,00€ Rape a la Barquereña con vinagreta de gambas 15,00€ Tartar de salmón marinado con pepinillos, alcaparras y yema de huevo 17,00€ Zamburiñas con crema de coliflor y gremolata 18,00€ Confit de Pato con ensalada Thai y reducción de Naranja 16,00€ Entrecot trinchado con papas y emulsión de chimichurri 17,00€ Hamburgesa de buey (200 gr.) en pan de chia con mermelada de higos y papas deluxe 12,00€ Cochinillo deshuesado a baja temperatura con puré de boniato y miel 15,00€ Albóndigas de secreto en salsa de kimchi 14,00€ Torrija de pan caramelizada con helado de mango 6,00€ Cremoso de chocolate con sopa de fresones 6,00€ Tarta de queso con frutos rojos 6,00€ Helado de melocotón con salsa de maracuyá 6,00€ Vina Sastre Roble 15,00€ Protos 18,00€ Condado de Haza 18,00€ Pruno 20,00€ Fariña Primero 15,00€ Muruve 17,00€ Almirez (Crianza) 27,00€ Veramonte (Chile) 18,00€ Viñas del Vero (Somontano) 16,00€ Viento Sur (Argentina) 18,00€ Ánima Negra (Baleares) 26,00€ Torre la Moreira 15,00€ Lagar de Cervera 20,00€ Mar de Frades 24,00€ Mocen Selección Especial 15,00€ Menade (Verdejo) 15,00€ Menade (Sauvignon) 17,00€ Viñas del Vero (Chardonnay) 17,00€ Viñas del Vero (Gewürztraminer) 20,00€ Viñas del Vero (Riesling) 20,00€ Alma (Godello) 17,00€ Autor (Ribeiro) 17,00€ Juvé & Camps Cinta Púrpura 20,00€ Juvé & Camps Milesimé 35,00€ Freixenet Rosado Trepat 20,00€ Louis Roederer 50,00€ Merluza a la plancha con veloute de mejillones 15,00€ Ensalada de tomate y queso fresco con pesto verde sobre salmorejo 15,00€ Monty's Hill (Australia) 17,00€ Finca Constancia (Castilla) 17,00€ Finca Moncloa (Cádiz) 20,00€ ALBARIÑO ENTRANTES DE SIEMPRE SOMONTANO RUEDA PICANDO DEL MAR OTRAS DENOMINACIONES BLANCO OTRAS DENOMINACIONES MUNDO VERDE DULCES ILUSIONES CAVAS DEL PASTO DEL MAR D.O TORO D.O RIOJA D.O RIBERA CHAMPAGNE Y ALGO MÁS
