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#Mundo verde
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##Ensalada de queso burrata, olivas negras, cebolla y mostaza
==12,00 €
##Ensalada de langostinos con cebolla encurtida empuerto y vinagreta de frutos rojos sobre spring roll de arroz
==12,00 €
##Ensalada thailandesa Son Tam de pato
==12,00 €
#Entrantes de siempre
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##Jamón Ibérico con tomate fresco del país y tostadas de pan
== 18,00 €
##Tabla de quesos de Cantabria con guarnición de mermeladas
==12,00 €
##Croquetas de jamón con ali oli de pimentón
==9,00 €
##Anchoas del cantábrico con pimientos asados en casa y pan tostado
==12,00 €
##Mollejas salteadas con setas y aceite de trufa
==12,00 €
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#Picando del mar
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##Pulpo a la parrilla con puré negro de tubérculos
==15,00 €
++Recomendación de Matices
##Rabas de calamar con ali-oli de su tinta
==12,00 €
##Chipirones salteados con mayonesa de algas
==12,00 €
##Mejillones con fumet de su cocción y Sambar Masala
==9,00 €
##Ceviche de corvina con lima, cebolla roja y boniato
==14,00 €
##Tataki de atún marinado con mayonesa de soja y wasabi
==15,00 €
#…Y algo más
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##Carpaccio de langostinos con cebolla osmotizada en remolacha, sésamo negro y germinado de cebolla
==12,00 €
##Wok de verduras con glaseado de soja y jengibre
==10,00 €
++Recomendación de Matices
##Gyozzas (empanadillas chinas) de carne con verduras, algas y salsa de soja
==15,00 €
##Queso provolone al horno con verduritas
==12,00 €
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