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#Mundo verde
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##Ensalada de queso burrata, olivas negras, cebolla y mostaza

==12,00 €

##Ensalada de langostinos con cebolla encurtida empuerto y vinagreta de frutos rojos sobre spring roll de arroz

==12,00 €

##Ensalada thailandesa Son Tam de pato

==12,00 €

#Entrantes de siempre
—–

##Jamón Ibérico con tomate fresco del país y tostadas de pan

== 18,00 €

##Tabla de quesos de Cantabria con guarnición de mermeladas

==12,00 €

##Croquetas de jamón con ali oli de pimentón

==9,00 €

##Anchoas del cantábrico con pimientos asados en casa y pan tostado

==12,00 €

##Mollejas salteadas con setas y aceite de trufa

==12,00 €

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#Picando del mar
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##Pulpo a la parrilla con puré negro de tubérculos

==15,00 €

++Recomendación de Matices

##Rabas de calamar con ali-oli de su tinta

==12,00 €

##Chipirones salteados con mayonesa de algas

==12,00 €

##Mejillones con fumet de su cocción y Sambar Masala

==9,00 €

##Ceviche de corvina con lima, cebolla roja y boniato

==14,00 €

##Tataki de atún marinado con mayonesa de soja y wasabi

==15,00 €

#…Y algo más
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##Carpaccio de langostinos con cebolla osmotizada en remolacha, sésamo negro y germinado de cebolla

==12,00 €

##Wok de verduras con glaseado de soja y jengibre

==10,00 €

++Recomendación de Matices

##Gyozzas (empanadillas chinas) de carne con verduras, algas y salsa de soja

==15,00 €

##Queso provolone al horno con verduritas

==12,00 €

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