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MUNDO VERDE

  • Ensalada de queso burrata, olivas negras, cebolla y cherrys pasificados
  • 14,00€
  • Ensalada de langostinos con cebolla encurtida y vinagreta de frutos rojos sobre spring roll de arroz
  • 16,00€
  • Ensalada de pollo Satay limas asadas, tomate cherry, cilantro y albahaca
  • 18,00€

ENTRANTES DE SIEMPRE

  • Paleta ibérica
  • 14,00€
  • Jamón Ibérico con tomate fresco del país y tostadas de pan
  • 22,00€
  • Tabla de quesos de Cantabria con guarnición de mermeladas
  • 15,00€
  • Croquetas de jamón con ali oli de pimentón
  • 14,00€
  • Anchoas del cantábrico con pimientos asados en casa y pan tostado
  • 16,00€
  • Mollejas salteadas con setas y aceite de trufa
  • 20,00€

PICANDO DEL MAR

  • Pulpo a la parrilla con puré de cachelos en su tinta
  • 20,00€
  • Rabas de calamar en pan de gamba molido
  • 13,00€
  • Calamares con setas, tomillo, almendras y reducción de P.X
  • 15,00€
  • Mejillones con cebolla osmotizada en cítricos con su velouté picante
  • 13,00€
  • Ceviche de corvina con lima, cebolla roja y boniato
  • 20,00€
  • Tataki de atún marinado con mayonesa de soja y wasabi
  • 18,00€

Y ALGO MÁS

  • Carpaccio de langostinos con cebolla encurtida en lima, sésamo negro y germinado de cebolla
  • 18,00€
  • Wok de verduras con glaseado de soja y puerro crujiente
  • 12,00€
  • Gyozzas (empanadillas chinas) de carne con verduras, algas y salsa teriyaki
  • 20,00€
  • Queso provolone con tartar de tomate
  • 15,00€

DEL MAR

  • Merluza a la plancha con salsa de mole rojo y salteados de calabacín
  • 17,00€
  • Rape a la Barquereña con vinagreta de chermoula
  • 20,00€
  • Taco de cogollos relleno de bacalao con pisto casero
  • 18,00€
  • Zamburiñas con crema de coliflor y gremolata
  • 18,00€
  • Tartar de salmón marinado con pepinillos, alcaparras y yema de huevo
  • 20,00€

DEL PASTO

  • Taco de cochinita pibil con guacamole y mahonesa de Schiracha
  • 14,00€
  • Entrecot trinchado con papas y emulsión de chimichurri
  • 20,00€
  • Hamburgesa de buey (200 gr.) en pan de chia con mermelada de higos
  • 12,00€
  • Timbal de carrilleras de cerdo con pure de boniato y chips de Yuca
  • 18,00€
  • Albóndigas de secreto en salsa de kimchi
  • 16,00€

DULCES ILUSIONES

  • Torrija de pan caramelizada con helado de mango
  • 6,00€
  • Brownie de chocolate con natillas de vainilla
  • 6,00€
  • Tarta de queso con frutos rojos
  • 6,00€
  • Helado de melocotón con salsa de maracuyá
  • 6,00€