DEL PASTO Carrillera de ternera con cebolla al vermut y perlas de patata 18,00€ Entrecot trinchado con papas y emulsión de chimichurri 17,00€ Hamburgesa de buey (200 gr.) en pan de chia con mermelada de higos y papas deluxe 12,00€ Cochinillo deshuesado a baja temperatura con puré de boniato y miel 15,00€ Albóndigas de secreto en salsa de kimchi 14,00€ ENTRANTES DE SIEMPRE Paleta ibérica 12,00€ Jamón Ibérico con tomate fresco del país y tostadas de pan 18,00€ Tabla de quesos de Cantabria con guarnición de mermeladas 14,00€ Croquetas de jamón con ali oli de pimentón 13,00€ Anchoas del cantábrico con pimientos asados en casa y pan tostado 14,00€ Mollejas salteadas con setas y aceite de trufa 14,00€
